In der geschäftigen Welt des Gastgewerbes zählt jeder Cent. Während große Ausgaben oft die Aufmerksamkeit auf sich ziehen, sind es die scheinbar unbedeutenden, oft übersehenen Kosten des Baralltags

Die Umweltbedenken nehmen zu und Unternehmen stehen unter beispielloser Beobachtung. Die globale Krise der Plastikverschmutzung hat das öffentliche Bewusstsein verändert,