Avec l’essor des emballages écologiques, il est plus facile que jamais de mettre en œuvre des emballages durables dans votre entreprise. Voici quelques avantages des emballages écologiques pour les restaurants et plusieurs méthodes pour abandonner les plastiques à usage unique dans votre restaurant.

Les services de livraison et de plats à emporter sont devenus extrêmement demandés suite à la fermeture de la majorité des restaurants intérieurs et extérieurs en raison de la pandémie.

Les restaurateurs doivent s’adapter à ce type de modèle économique pour réussir. L’un de ces ajustements concerne l’emballage de leurs plats à emporter.

Le suicide commercial ne parvient pas à mettre en œuvre des contenants à emporter traditionnels en plastique ou en polystyrène, les Millenials et la génération Z exigeant désormais la durabilité dans tous les aspects de la vie.

En raison de la pandémie, les emballages à usage unique sont devenus encore moins populaires à l’échelle mondiale, notamment dans les assemblées législatives.

Même la plus petite entreprise de hamburgers ou de gâteaux faits maison doit désormais faire face aux nouvelles règles en matière d'émissions de carbone.

Chaque restaurateur doit travailler dur, comme toute autre entreprise, pour trouver et utiliser des matériaux d'emballage durables et des procédures respectueuses de l'environnement.

Vous n’êtes pas obligé de gérer ces changements individuellement et ils ne doivent pas nécessairement se contredire.

Aujourd’hui plus que jamais, les emballages écologiques sont un jeu d’enfant à mettre en œuvre dans votre entreprise. Compte tenu de certains avantages des emballages écologiques pour les restaurants, vous pouvez faire passer votre restaurant des plastiques à usage unique à des consommables plus durables.

De nombreuses statistiques sur le plastique montrent la nécessité d'emballages respectueux de l'environnement.

L’emballage pose son propre ensemble de problèmes aux restaurants, qu’ils soient durables ou non. Entre 2005 et 2018, la production de déchets d'emballages plastiques dans l'UE a augmenté de 21 %, pour atteindre 17,2 millions de tonnes, selon Eurostat. La mousse de polystyrène, le matériau de prédilection des plats à emporter depuis si longtemps, met 500 ans à se décomposer.

Le problème est que ces solutions à base de pétrole fonctionnent mieux que toutes les alternatives écologiques facilement disponibles.

Comparés aux options écologiques qui sont beaucoup plus perméables et moins hermétiques, les plastiques à usage unique gardent les aliments frais plus longtemps. Toutefois, l’alternative simple est rarement la bonne.

Comment le COVID a accru la pression sur le secteur hôtelier

L'industrie hôtelière a été affectée négativement par le COVID-19 et les restrictions sur les applications de livraison, mais les applications de livraison de nourriture et d'épicerie en ligne se sont en conséquence développées. Le commerce en ligne ne deviendra qu’un nouveau modèle économique à l’avenir, selon Q-commerce.

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Beaucoup d’entre nous trouveraient que commander de la nourriture dans une application et la faire livrer en 15 minutes seulement est une solution intéressante à nos problèmes de manque de temps.

Le nouveau modèle nécessite davantage de consommation et de déchets, ce qui signifie que l’emballage utilisé pour livrer vos aliments en ligne est encore plus important que jamais pour l’image de marque des restaurants.

Quels sont les avantages d’utiliser un emballage écologique pour votre restaurant ?

De nombreuses entreprises ignorent une mesure alarmante et négligée de la fidélité des clients. Amener un client à effectuer un deuxième achat chez vous est beaucoup plus rapide, moins cher et plus simple que d'en acquérir un nouveau.

Étant donné que 79 % des consommateurs comptent sur les marques pour leur pouvoir d’achat et souhaitent que ces marques fassent la différence, le changement vers une image plus respectueuse de l’environnement devrait être considéré comme un facteur de fidélité à cette marque.

5 conseils pour créer un environnement de restaurant respectueux de l'environnement Il peut être difficile de créer un environnement de restaurant respectueux de l'environnement, mais avec ces cinq conseils, vous pouvez y parvenir.

De nombreux entrepreneurs considèrent les emballages réutilisables comme une solution aux « emballages en plastique à usage unique ». Supprimez le « à usage unique » des « emballages en plastique à usage unique » et éliminez une grande partie du problème, n'est-ce pas ?

Les entreprises de plats à emporter n’ont peut-être pas besoin d’emballages durables et jetables dans le commerce électronique et d’autres modèles commerciaux. Cependant, c’est le moyen le plus sûr de maintenir la qualité des aliments tout en respectant les normes de sécurité alimentaire.

Selon une étude, les consommateurs sont prêts à payer 25 % de plus pour les marques ayant une certaine forme de politique d'emballage durable. Cependant, les emballages écologiques coûtent plus cher que les options durables à usage unique.

Les principaux points à retenir sont les suivants : la répercussion sur le client des coûts des emballages alimentaires durables peut justifier une augmentation du prix, en particulier si elle s'accompagne de l'annonce de nouvelles solutions d'emballage.

Comment réduire les emballages alimentaires en plastique à usage unique

La demande de produits en plastique à usage unique ne diminuera pas nécessairement à mesure que la pandémie s’atténuera et que les activités en personne reprendront. Voici quelques idées pour les marques qui souhaitent éliminer progressivement le plastique et adopter une démarche durable.

L'article est compostable.

L'emballage durable est l'option incontournable pour les restaurants à la recherche d'emballages fabriqués à partir de matériaux compostables. La canne à sucre, le bambou, les champignons ou les algues sont les matériaux les plus courants, mais les bioemballages, qui utilisent des déchets post-consommation, sont également courants.

Un matériau compostable peut se décomposer en un sol riche en nutriments en aussi peu que 12 semaines s'il est placé dans le bon environnement. Les articles compostables à domicile peuvent être certifiés, contrairement aux articles compostables industriels.

La simplification est un acte consistant à réduire quelque chose à sa forme la plus simple ou à son niveau de complexité.

Simplifier ce que vous utilisez déjà est le moyen le plus simple de garantir la durabilité des restaurants. Par exemple, n’incluez pas d’ustensiles dans les commandes à emporter.

Si les clients mangent à la maison, il doit déjà y avoir des couverts à la maison. Pour en être sûr, donnez la possibilité aux clients de commander des couverts s’ils en ont besoin. Sur demande, fournissez du bois, du bioplastique ou autre chose qui peut se décomposer dans les décharges comme couverts.

Faire quelque chose au-delà de ce qui était attendu.

Étant donné que les propriétaires d’entreprise ne peuvent pas toujours se permettre d’abandonner les contenants en plastique jetables, les emballages durables ne sont pas toujours réalisables. Parfois, ils peuvent faire d’autres choix durables.

Aux États-Unis, seuls 14 % des restaurants compostent actuellement leurs déchets, selon la National Restaurant Association. Si vous ne pouvez pas modifier votre emballage, le compostage est une excellente alternative.

Lorsque les magasins locaux de Cracovie, en Pologne, terminent leur café, ils jettent le marc dans les poubelles de la ville. Pendant les mois d’hiver, le café moulu est répandu sur les sentiers à la place du sel ou du sable pour éviter la formation de glace au sol.

En réutilisant les déchets de votre entreprise, cet acte aide la communauté locale.

Vous devriez envisager de vous débarrasser de tous les produits, pas seulement des huiles de cuisson. Le service d'assainissement local peut réutiliser de nombreuses huiles de cuisson.

Prochaines étapes

C’est un parcours difficile à parcourir en matière d’emballage écologique. Mais il est essentiel de se rappeler que remplacer quelque chose plutôt que de le créer à partir de zéro est généralement moins cher et plus rapide.

Manger au restaurant pourrait désormais être moins hostile à l’environnement grâce à la popularité croissante de matériaux comme le bambou. Malheureusement, de nombreux managers hésitent à changer leurs pratiques, alors gardez cela à l’esprit.

Les jeunes souhaitent faire un don à une entreprise qui partage leur préoccupation pour l'environnement.

L’avantage des emballages écologiques augmente la fidélité des clients en plus de la nécessité d’ingrédients durables. Il est également temps pour vous de moderniser votre emballage.