フードサービスの世界は常に進化しており、現在最も差し迫った変革の 1 つは、 持続可能な実践への避けられない移行。ホテル、バー、カフェ、レストラン、ケータリング卸売業者、輸入業者にとって、プラスチック汚染による環境危機の激化は、もはや周囲の懸念事項ではなく、重要な問題となっています。 運営上およびブランド上の重要な責務。この「環境革命」を受け入れるということは、ストローのようなどこにでもあるものから始めて、ビジネスのあらゆる側面を注意深く見ることを意味します。
momoio.com では、お客様のビジネスが影響力のある持続可能な選択をできるように支援すると信じています。
プラスチックの苦境: 変化が交渉の余地のない理由
世界的には、 毎日何億本もの使い捨てプラスチックストローが廃棄されている分解には何世紀もかかり、特に海洋や埋め立て地における環境汚染に大きく寄与しています。この憂慮すべき現実は、業界に大きな「転換点」をもたらしました。
プラスチック汚染に対する国民や業界の意識は 2000 年代後半から高まり、海洋生態系への壊滅的な影響が浮き彫りになりました。この増大する懸念は急速に 重要な規制の変化 世界中で:
- の EU 使い捨てプラスチック指令 (SUPD)2021年7月に施行された同法では、限られた例外を除き、ストローを含むさまざまな使い捨てプラスチック（一般的な「生分解性」プラスチックであるPLAも含む）が特に禁止された。
- で 米国、州レベルの禁止措置のパッチワーク 2018年のシアトルの禁止法や2019年のカリフォルニア州の「要求に応じてストロー」法など、さまざまな問題が浮上している。
スターバックスは2018年に移行を約束し、英国とアイルランドのマクドナルドは紙ストローに移行するなど、大手企業はすでに反応している。これはコンプライアンスだけの問題ではありません。それは約です ブランドイメージを向上させ、環境意識の高い消費者の成長を促進します。。
進化するプラスチック規制の状況についてさらに詳しく知りたい場合は、欧州委員会の Web サイトで EU 使い捨てプラスチック指令の詳細をご覧ください。
緑豊かな景観をナビゲートする: 生分解性オプションを理解する
良いニュースは、革新的な植物ベースの代替品がすぐに入手できることです。生分解性ストローは次のように設計されています。 自然に分解し、環境フットプリントを大幅に削減します。ただし、市場にはさまざまな素材があるため、選択肢を理解することが重要です。
- ポリヒドロキシアルカノエート (PHA): これらのストローは従来のプラスチックの感触を模倣しており、海洋、家庭、産業用の堆肥化可能です。耐久性があり、温かい飲み物にも冷たい飲み物にも適しているため、有力な候補となっていますが、より高価になる可能性があります。
- ポリ乳酸 (PLA): 外観と感触がプラスチックに似ており、冷たい飲み物に適した丈夫な PLA は主に工業用堆肥化を必要とし、熱い液体に入れると柔らかくなります。重要なのは、EU SUPD などの規制では、従来のプラスチックとして扱われることが多いということです。
- 紙： 広く入手可能でコスト効率の高い紙ストローは生分解性でリサイクル可能です。ただし、従来の紙ストローは、 ねっとりしやすい (20 分後には 75% 以上の硬さが失われます)、紙のような味がする場合があります。 重大な懸念は、PFAS が存在する可能性があることです。 （パーフルオロアルキル物質およびポリフルオロアルキル物質）、または「永久化学物質」。これらは多くの紙や植物ベースのストローから検出されています。いつも 「PFASフリー」認証を求める。
- サトウキビ（バガス）： 繊維状の副産物から作られたこれらのストローは耐久性があり、耐水性があり、家庭で堆肥化可能で、温かい飲み物 (90°C まで) に適しています。また、味もありません。
これらの特性を理解することは、B2B バイヤーがさまざまな食品サービス用途に適切なストローを選択するのに役立ちます。
For detailed information on the health and environmental concerns related to PFAS, you can explore resources from the Environmental Protection Agency (EPA).
Strategic Sourcing and Future-Proofing Your Business
Switching to biodegradable straws is a strategic move that extends beyond just the product itself. When sourcing, certifications are non-negotiable:
- 堆肥化可能性: Look for BPI Certified Compostable, DIN CERTCO, or TÜV Austria (OK Compost Industrial/Home, Marine Biodegradable) to ensure verifiable breakdown.
- Biobased Content: USDA BioPreferred Program verifies content from renewable resources.
- Food Safety: Ensure compliance with FDA Food Contact Safety Guidelines, LFGB, and Good Manufacturing Practices (GMP).
- PFAS-Free Verification: As mentioned, this is crucial for consumer and environmental safety.
生分解性ストローは初期費用が高くなる可能性がありますが（例：紙製ストローは 5 ～ 12 セント、プラスチック製ストローは 2 セント未満）、これと費用を比較検討する必要があります。 プラスチック汚染の「真のコスト」、年間750億ドルと推定されており、ブランドの評判と顧客ロイヤルティの向上による長期的なメリットが得られます。
業界の進化に関する洞察と持続可能なソリューションについて詳しくは、momoio.com をご覧ください。
行動を起こす: 総合的な持続可能性への取り組み
持続可能なストロー戦略の導入は、食品サービス事業のより大規模で総合的な持続可能性ビジョンへの足がかりとなります。段階的なアプローチを検討してください。
- ニーズを評価します: 現在のストローの使用状況と飲料の種類を監査します。
- パイロットプログラム: さまざまな生分解性素材を試し、スタッフや顧客からのフィードバックを収集します。
- スタッフのトレーニング: 環境上の利点を最大限に高めるために、新しい材料、取り扱い、適切な廃棄についてチームを教育します。
- 顧客とのコミュニケーション: メニュー、看板、ソーシャルメディアを通じてサステナビリティへの取り組みを積極的に伝え、ブランド価値を強化します。
世界の環境に優しいストロー市場は、材料の革新とコストの最適化が目前に迫っており、力強い成長が見込まれており、2029年までに193億6,000万ドルに達すると予測されています。行動するのは今です。
この変化は単にコンプライアンスに関するものではありません。それは約です 競争上の優位性を獲得する 急速に進化する市場に対応し、お客様のビジネスをより環境に優しく、より収益性の高い未来に向けて調整します。
環境に優しい製品の世界市場予測の詳細については、Future Market Insights のレポートを参照してください。
調査を開始し、認定された信頼できるサプライヤーとつながり、 今すぐスマートに切り替えましょう。持続可能なソリューションとパートナーシップについては、こちらをご覧ください。 momoio.com。
