Nel frenetico mondo dell’ospitalità, ogni centesimo conta. Sebbene le grandi spese spesso catturino l’attenzione, si tratta dei costi apparentemente minori e spesso trascurati del bar di tutti i giorni

Le ondate di preoccupazione ambientale sono in aumento e le imprese si trovano sotto un controllo senza precedenti. La crisi globale dell’inquinamento da plastica ha cambiato la coscienza pubblica,