Мир общественного питания постоянно развивается, и сегодня одной из наиболее актуальных трансформаций является неизбежный переход к устойчивым практикам. Для отелей, баров, кафе, ресторанов, оптовиков общественного питания и импортеров эскалация экологического кризиса, вызванного пластиковым загрязнением, больше не является второстепенной проблемой, а становится проблемой. критически важные операционные и императивы бренда. Принять эту «экологическую революцию» означает внимательно изучить каждый аспект вашего бизнеса, начиная с чего-то столь же повсеместного, как соломинка для питья.

Мы в momoio.com верим в то, что ваш бизнес сможет сделать эффективный устойчивый выбор.

Пластиковая проблема: почему изменения не подлежат обсуждению

В глобальном масштабе ежедневно выбрасываются сотни миллионов одноразовых пластиковых трубочек, на разложение которого уходят столетия и который вносит значительный вклад в загрязнение окружающей среды, особенно в наших океанах и на свалках. Эта тревожная реальность привела к важному «переломному моменту» для отрасли.

Осведомленность общественности и промышленности о загрязнении пластиком резко возросла с конца 2000-х годов, что подчеркивает его разрушительное воздействие на морские экосистемы. Эта растущая озабоченность быстро привела к ключевые изменения в регулировании по всему миру:

• The Директива ЕС по одноразовым пластикам (SUPD), введенный в июле 2021 года, в частности, запретил различные одноразовые пластмассы, включая соломинки (даже PLA, распространенный «биоразлагаемый» пластик), за лишь ограниченными исключениями.
• В США: лоскутное одеяло из запретов на уровне штатов появились такие явления, как запрет в Сиэтле в 2018 году и закон Калифорнии «соломинка по запросу» в 2019 году.

Крупные корпорации уже отреагировали: Starbucks пообещала перейти на бумажные трубочки в 2018 году, а McDonald’s в Великобритании и Ирландии перейдет на бумажные трубочки. Речь идет не только о соблюдении требований; это примерно повышение имиджа вашего бренда и привлечение растущего сегмента экологически сознательных потребителей.

Для получения более подробной информации о меняющемся законодательстве о пластике вы можете прочитать больше о Директиве ЕС по одноразовым пластикам на веб-сайте Европейской комиссии.

Навигация по зеленому ландшафту: понимание ваших биоразлагаемых вариантов

Хорошей новостью является то, что инновационные альтернативы на растительной основе легко доступны. Биоразлагаемые соломинки предназначены для разлагаются естественным путем, значительно уменьшая экологический след. Но при наличии на рынке различных материалов ключевым моментом является понимание имеющихся у вас вариантов:

• Полигидроксиалканоаты (ПГА): Эти соломинки имитируют ощущение традиционного пластика и пригодны для компостирования в морских, домашних и промышленных условиях. Они долговечны и подходят как для горячих, так и для холодных напитков, что делает их сильным конкурентом, хотя они могут быть более дорогими.
• Полимолочная кислота (PLA): По внешнему виду и ощущениям он похож на пластик и устойчив к холодным напиткам. PLA в первую очередь требует промышленного компостирования и размягчается в горячих жидкостях. Важно отметить, что в соответствии с такими правилами, как ЕС SUPD, к нему часто относятся как к обычному пластику.
• Бумага: Широко доступные и экономически выгодные бумажные соломинки биоразлагаемы и подлежат вторичной переработке. Однако традиционные бумажные трубочки можно склонен к сырости (теряет более 75% твердости через 20 минут) и может придавать бумажный привкус. Серьезную озабоченность вызывает потенциальное присутствие ПФАС. (Пер- и полифторалкильные вещества), или «вечные химикаты», которые были обнаружены во многих бумажных и растительных соломинках. Всегда добивайтесь сертификатов «без PFAS».
• Сахарный тростник (багасс): Эти соломинки, изготовленные из волокнистого побочного продукта, долговечны, водостойки, пригодны для домашнего компостирования и подходят для горячих напитков (до 90°C). Они также безвкусны.

Понимание этих свойств поможет покупателям B2B выбрать правильную соломинку для различных применений в сфере общественного питания.

Для получения подробной информации о проблемах со здоровьем и окружающей средой, связанных с PFAS, вы можете изучить ресурсы Агентства по охране окружающей среды (EPA).

Стратегический поиск и обеспечение будущего вашего бизнеса

Переход на биоразлагаемые соломинки — это стратегический шаг, который выходит за рамки самого продукта. При поиске, сертификаты не подлежат обсуждению:

• Компостируемость: Ищите сертифицированный BPI компостируемый материал, DIN CERTCO или TÜV Austria (OK Compost Industrial/Home, Marine Biodegradable), чтобы гарантировать поддающееся проверке разрушение.
• Биологический контент: Программа USDA BioPreferred проверяет контент из возобновляемых ресурсов.
• Безопасность пищевых продуктов: Обеспечьте соблюдение руководящих принципов FDA по безопасности при контакте с пищевыми продуктами, LFGB и надлежащей производственной практики (GMP).
• Проверка отсутствия PFAS: Как уже упоминалось, это имеет решающее значение для безопасности потребителей и окружающей среды.

Хотя биоразлагаемые соломинки могут иметь более высокую первоначальную стоимость (например, бумажные соломинки стоят 5–12 центов по сравнению с пластиковыми менее 2 центов), это необходимо сопоставить с «истинная стоимость» пластикового загрязненияоценивается в 75 миллиардов долларов в год, а также долгосрочные выгоды от повышения репутации бренда и лояльности клиентов.

Узнайте больше об эволюции отрасли и устойчивых решениях на сайте Momoio.com.

Принятие мер: целостное обязательство в области устойчивого развития

Внедрение стратегии устойчивого развития соломы — это ступенька к более широкому, целостному видению устойчивого развития вашего бизнеса в сфере общественного питания. Рассмотрим поэтапный подход:

1. Оцените свои потребности: Проведите аудит текущего использования соломинок и типов напитков.
2. Пилотная программа: Испытайте различные биоразлагаемые материалы и соберите отзывы от сотрудников и клиентов.
3. Обучение персонала: Обучите свою команду новым материалам, обращению с ними и правильной утилизации, чтобы максимизировать экологические выгоды.
4. Общение с клиентами: Активно сообщайте о своей приверженности устойчивому развитию через меню, вывески и социальные сети, чтобы укрепить ценности вашего бренда.

Мировой рынок экологически чистой соломинки ожидает устойчивый рост, который, по прогнозам, достигнет 19,36 миллиардов долларов к 2029 году, а на горизонте — инновации в материалах и оптимизация затрат. Время действовать сейчас.

Этот сдвиг касается не только соблюдения требований; это примерно получение конкурентного преимущества на быстро развивающемся рынке и ориентируя свой бизнес на более экологичное и прибыльное будущее.

Для получения более подробной информации о прогнозах мирового рынка экологически чистых продуктов вы можете обратиться к отчетам Future Market Insights.

Начните свое исследование, свяжитесь с сертифицированными и авторитетными поставщиками и сделай разумное переключение сегодня. Изучите устойчивые решения и партнерские отношения на momoio.com.